23-08-2024 Column Gerben H. Bakker: Friese specialiteiten
Het West-Friese verbond lijkt sterk. Continue tegenwind in de polder en het samen spijbelen bij MC Donalds blijken katalysatoren voor hechte vriendschappen. Inmiddels woont er bijna niemand meer in de regio maar het bloedt kruipt waar het niet gaan kan. Zo’n 25 jaar na het eindexamen bij de RSG in Enkhuizen is er nog steeds het jaarlijks weekendje weg met de vrienden. Ditmaal werd de dijk overgestoken voor een verpozen in Friesland. Dichtbij en lekker vertrouwd; het leek een uitje zonder verrassingen te gaan worden.
‘Zo’n 25 jaar na het eindexamen bij de RSG in Enkhuizen is er nog steeds het jaarlijks weekendje weg’.
Mijn beeld van Friesland is gevormd door de vrijgezellenfeesten vanaf de meren en de films van De Kameleon. Een prima decor. Ook voor dit weekend hadden wij ingezet op een aantal specialiteiten. Zo was er Sukerlatte bij de koffie en was een excursie wadlopen geboekt. Het suikerbrood liet ik aan mij voorbijgaan; na nachtenlang de klompen deeg over de bakvormen te hebben verdeeld bij Bakkerij Braas schrik ik hier nog wel eens zwetend van wakker. Ook het regionale speciaalbier van brouwerij Bonifatius moest natuurlijk geproefd worden bij de lokale tapperij. Degene die mij een beetje kent weet dat ik mijn hand niet omdraai voor een beetje culturele verdieping.
‘Na nachtenlang de klompen deeg over de bakvormen te hebben verdeeld bij Bakkerij Braas schrik ik hier nog wel eens zwetend van wakker’.
Het werd een gekke avond. Ook nu bleek maar weer eens dat je veel meer te weten komt over de regio door in gesprek met de inwoners. Leuk toeval was dat er ook een Tweede kamerlid met zijn maten uit de buurt een biljartje aan het leggen was. Tussen de pintjes en de hits van Joost Klein door bleek hij een groot voorvechter voor de regio. Zo stak ik een drietal interessante zaken op: 1. Mijn eerste naam wordt al 41 jaar verkeerd uitgesproken, 2. Niemand in het Westen kent West-Friesland maar iedereen is Friesland is trots op de connectie in naam en geschiedenis. 3. Iedere Fries voelt de verantwoordelijkheid te strijden voor zijn regio en voorzieningen. Zo worden de dorpsbewoners erop aangesproken als ze niet in de kroeg of kerk komen; zo worden deze immers in hun voortbestaan bedreigd.
‘Ook al zat de kastelein aan de verkeerde kant van de bar kan ik u overbrengen dat u meer dan welkom bent in zijn café Veldzicht’.
Het wadlopen de volgende ochtend heb ik gemist. Toch stak ik als een rijker mens de Afsluitdijk weer over. Die Friezen zijn zo gek nog niet. Ook al zat de kastelein aan de verkeerde kant van de bar kan ik u overbrengen dat u meer dan welkom bent in zijn café Veldzicht. Met het voldoen van onze rekening is deze weer even van haar voortbestaan verzekerd. Wat dat betreft is rijkdom een relatief begrip. Fryslan Boppe.
