HOORN – Maandag werden de Michelinsterren bekend gemaakt. De verrassing welk restaurant er een ster bij kreeg was in het weekend al per ongeluk bekendgemaakt. Vandaag werd bekend welke restaurants een ster moesten inleveren. Op dat lijstje stond ook restaurant Lucas Rive aan de Doelenkade in Hoorn.
Voor de kenners kwam dit niet heel onverwachts. Na het overlijden van chef kok Lucas Rive in december 2019 besloot echtgenote Deborah Rive in november 2020 om een overnamekandidaat voor de exploitatie van het restaurant te zoeken. Totdat een koper gevonden is blijft het zeven jaar oude restaurant aan de historische Oude Doelenkade op hetzelfde niveau in bedrijf, inclusief het huidige team.
Team
Deborah Rive toen: “Ik ben heel blij met het team, dat met dezelfde visie als Lucas opereert. Iedereen gaat er vol voor en de gasten zijn enthousiast. Het is een gezond bedrijf, ondanks de beperkingen van corona. Toch ontbreekt bij mij het plezier en daarnaast missen Rebecca en ik de samenwerking met Lucas heel erg. Toen Lucas wist dat hij niet meer beter zou worden heeft hij aangegeven dat we er goed aan zouden doen om de zaak na zijn overlijden te verkopen. Ik heb daar lang over nagedacht en ben nu op het punt gekomen om de zaak over te dragen.”
Update: Reactie
Deze periode, tijdens de horeca sluiting, is het restaurant vooral actief met Lucas Rive Thuis boxen.
Reacties op dit artikel